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ノロウィルス食中毒予防強化期間始まる

今年、公益社団法人食品衛生協会では11月から3ヶ月間を「ノロウィルス食中毒予防強化期間」と定めて、食中毒予防の知識の普及に努めることとしています。

 ノロウィルスによる食中毒は冬期間を中心に毎年多く発生していますが、最近では年間を通じて発生する傾向が見られます。

 昨年はノロウィルスが猛威をふるい、食中毒の発生件数は過去番目の多さとなりました。患者数2,000名を超える食中毒も発生しています。

予防ポイント

1.調理する人の健康管理

2.作業前等の手洗い

3.調理器具の消毒

4.施設環境の清浄

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